ITСooky

IT-рецепты съедобные и не очень!

Пирог с курицей, сыром, яйцами и зеленью!

дата 07.09.2011

Сегодня готовим торт с мясом вот по мотивам этого рецепта!

Ингредиенты
тесто:
200 г сливочного масла
150 мл пива (любого)
450 г муки
соль
начинка № 1:
400 г куриного филе
150 г лука
соль
перец
куркума
растительное масло
начинка № 2:
3 яйца вареные круто
100 г сыра
зеленый лук и укроп

Режим лук

и курицу!

Обжариваем сначала лук потом добавляем курицу и до готовности!

Трем на терке сыр…

…режим яйца круто сваренные в течение 10 минут и загодя опушенные в холодную воду чтобы было легче чистить…

…и лук, укроп(потому что дома много укропа) кажется что получилось очень много но в процессе выпечки устыдится всё!

Зелень, сыр, яйца перемешиваем!

Дальше перемешиваем масло и пиво, если вы не экстремал то масло лучше вытащить за пару часов чтобы оно стало мягким…

…видимо это какой-то кулинарный прикол «смешать масло с пивом» не смешиваются они кидаю сразу тесто! Тесто с пивом очень ароматно пахнет, особенно при выпечке, а потом следов пива не остается совсем! Тесто делим на три равные части.

Форму смазываем маслом и распределяем тесто, делаем бортики!

Курица пошла!

Накрываем курицу тестом, я тут делал три лепешки — техника трех лепешек не оправдала себя, верх сделаю уже красивее!

Кладем зелень, получается горка, ничего страшного я её вдавил слегка — она сама сядет в печке!

Последний кусок я раскатал на дне миски, где мешал все тесто, руками, с бортиками, вытряхнул из миски блин и положил его на пирог слегка растянув уже на месте края! Чтобы связать все слои теста я слегка врезался ножом с не широким лезвием перпендикулярно центру оси пирога, поворачивал его на 90 градусов и прижимал к стенке — следы хорошо видны на пироге и всё сцепилось!

Верхний слой протыкаем вилкой чтобы выходил пар и какая то зеленая жидкость от зелени! Ставим на 50 минут в 180 градусов.

Пирог получается равномерным, крепким, и очень съедобным!